Rau mầm đá chỉ mọc ở những vùng núi đá cao, sinh trưởng vào mùa lạnh khoảng tháng 11 đến tháng 3 dương lịch, nên không phải nơi đâu cũng có. Thời tiết càng lạnh, rau mầm đá sẽ càng ngon và ngọt. Vị của mầm đá giống với cải ngồng nhưng ngọt và mềm hơn. Mầm đá có thể luộc, ngâm muối và nhất là xào với thịt trâu hoặc thịt bò. Không chỉ vậy, mầm đá còn là vị thuốc bồi bổ xương khớp, phục hồi sức khỏe, giã rượu…
Phần lớn chúng ta đều ăn rau trưởng thành mà không biết rằng rau mầm còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn nhiều.
Món salad rau mầm thịt bò rất thích hợp cho những cô nàng thích ăn kiêng.
Salad thanh mát giòn và lạ miệng khi có sốt mè rang béo thơm lừng. Đây không chỉ là món ngon thanh đạm mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.
Thường xuyên ăn những loại rau này, phụ nữ trung niên chẳng những đẹp da, đẹp dáng mà còn luôn khỏe mạnh, trẻ trung.
