Mùa xuân là thời điểm mà sức khỏe của phụ nữ trung niên và người già dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi thất thường của thời tiết. Bí quyết để giữ gìn sức khỏe và nhan sắc trong giai đoạn này chính là bổ sung các thực phẩm dinh dưỡng phù hợp.
Quả lê
Trong mùa xuân, khi không khí trở nên ấm áp và thiên nhiên thức tỉnh, việc chọn lựa thức ăn bổ ích cho thực đơn hàng ngày là điều cần thiết. Lê, với vị ngọt thanh, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là một lựa chọn không thể bỏ qua.
Đầu tiên, lê chứa nhiều nước và giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và phòng chống táo bón, một vấn đề phổ biến khi thời tiết giao mùa. Chất xơ cũng giúp duy trì cân nặng ổn định bằng cách tạo cảm giác no lâu, giúp giữ dáng sau kỳ nghỉ lễ.
Thứ hai, lê cung cấp lượng lớn vitamin C, một chất chống oxy hóa hiệu quả, tăng cường miễn dịch, rất cần thiết khi thời tiết thay đổi có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Vitamin C cũng giúp tăng sinh collagen, làm da mềm và mịn màng, một ưu điểm về mặt thẩm mỹ đáng chú ý vào mùa xuân.
Thứ ba, lê chứa các chất chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ cơ thể phòng chống bệnh tật. Ăn lê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch và tiểu đường bằng cách hạ huyết áp và chống lại sự hình thành gốc tự do.
Cuối cùng, việc tiêu thụ lê vào mùa xuân cũng giúp cân bằng tâm trạng. Theo y học truyền thống, lê có tính mát, giúp dịu cổ họng, giảm ho và tạo cảm giác thư thái, là thức quả lý tưởng để thưởng thức trong tiết trời xuân mát mẻ. Do đó, thêm lê vào chế độ ăn mùa xuân giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và mang lại cảm giác sảng khoái, sẵn sàng cho mùa mới.
Rau cải thảo
Xuân đến, việc bổ sung rau củ vào thực đơn hàng ngày trở nên thú vị hơn với sự xuất hiện của cải thảo xanh mướt, một nguồn thực phẩm không chỉ tươi mát mà còn đầy đủ dưỡng chất.
Cải thảo giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa vận hành mượt mà, đồng thời ngăn chặn táo bón, một rắc rối thường gặp khi thời tiết đang thay đổi. Cải thảo cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, đặc biệt cần thiết để đối phó với các bệnh mùa xuân.
Cải thảo cũng nổi bật với lượng calo thấp nhưng chứa nhiều dưỡng chất, là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn giữ cân hay giảm cân. Rau này cũng chứa vitamin K, A và khoáng chất như canxi, kali, hỗ trợ xây dựng xương chắc khỏe và cải thiện huyết áp.
Bên cạnh đó, cải thảo có thể chế biến theo nhiều cách, từ các món luộc, xào, salad cho đến kim chi, giúp mọi người không ngừng đổi mới mâm cơm gia đình với những món ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng.
Nấm mỡ
Khi mùa xuân đến và không gian lại ấm áp sau những ngày lạnh lẽo của mùa đông, việc thưởng thức nấm mỡ là một sự lựa chọn tinh tế. Nấm mỡ không chỉ phong phú về hương vị mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng cao cấp với lượng calo thấp, làm hài lòng những ai đang chú ý đến cân nặng của mình.
Trong mùa xuân, nấm mỡ cung cấp lượng protein từ thực vật cao, thích hợp với người ăn chay hoặc những ai giảm tiêu thụ thịt. Nấm mỡ cũng chứa nhiều chất xơ, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường chức năng ruột và phòng chống táo bón, một vấn đề hay gặp trong giai đoạn giao mùa.
Các nghiên cứu khoa học khẳng định nấm mỡ chứa các chất chống oxy hóa như selenium và ergothioneine, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật do vi khuẩn và virus, điều này rất quan trọng trong bối cảnh thời tiết biến đổi. Thêm vào đó, beta-glucan trong nấm mỡ có tác dụng chống vi khuẩn, virus và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nấm mỡ trở thành nguồn cung cấp vitamin D phong phú, một dưỡng chất cần thiết cho việc hấp thụ canxi, củng cố xương và điều chỉnh hệ miễn dịch. Ăn nấm mỡ trong mùa xuân còn giúp cơ thể bạn phục hồi lượng vitamin D bị thiếu hụt trong mùa đông, đồng thời tăng cường sức khỏe xương và cân bằng tâm trạng.
Nấm mỡ có thể được chế biến thành nhiều món ngon như súp, món xào cùng rau, nhân bánh, hoặc thêm vào salad để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cũng như vị ngon đặc trưng, làm phong phú thêm bữa ăn mùa xuân của bạn.
Bách Nguyên (Theo songkhoe)
