Loại quả này cung cấp một lượng dồi dào các dưỡng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin nhóm B, magiê, kali và giàu các chất chống oxy hóa giúp nâng cao sức khỏe.
Artocarpus heterophyllus, hay còn gọi là quả mít, được tin rằng có xuất xứ từ Ấn Độ và là loại quả ăn được to nhất trên hành tinh. Quả mít có thể đạt trọng lượng lên đến 110 pound (khoảng 50kg) và có bề ngoài nổi bật với những gai nhọn bao quanh.
Quả mít chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm vitamin C, các vitamin nhóm B, magie, kali, cùng với đó là sự phong phú của các chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe. Các nghiên cứu chỉ ra rằng mít có khả năng giúp giảm lượng đường trong máu và cung cấp các dưỡng chất hữu ích cho sức khỏe tim mạch, đồng thời có thể làm giảm rủi ro mắc các bệnh nghiêm trọng như viêm nhiễm và ung thư.
Hỗ trợ điều chỉnh đường huyết
Mít nổi tiếng với khả năng cung cấp dưỡng chất và các hợp chất phytochemical có ích trong việc kiểm soát lượng đường huyết. Đặc biệt, mít là một nguồn chất xơ dồi dào, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm tốc độ hấp thụ glucose vào máu.
Quả này cũng chứa lượng lớn proanthocyanidin và flavonoid, những hợp chất thực vật mạnh mẽ trong việc điều trị tiểu đường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể giảm lượng đường huyết bằng cách ức chế các enzyme cốt yếu trong quá trình tiêu hóa của tinh bột và ngăn chặn sự hấp thụ của tinh bột trong hệ tiêu hóa, từ đó làm giảm lượng đường sau khi ăn.
Năm 2021, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ khoảng 300g bột mít mỗi ngày qua 12 tuần có thể giảm lượng đường huyết đáng kể trong cả trạng thái nhanh chóng và sau bữa ăn, cũng như cải thiện lượng đường huyết trung bình trong dài hạn ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Không chỉ có thịt quả, hạt mít cũng có thể góp phần vào việc kiểm soát đường huyết. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng antioxidant, chất xơ và carotenoids có trong hạt mít có khả năng giảm lượng đường trong máu.
Tiêu thụ khoảng 300g bột mít mỗi ngày qua 12 tuần có thể giảm lượng đường huyết đáng kể
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Mít là một nguồn chất dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là kali, khoáng chất thiết yếu cho việc duy trì huyết áp ổn định.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng kali không đầy đủ trong chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp. Điều này đặc biệt quan trọng, vì người có mức kali đầy đủ thường có huyết áp thấp hơn. Các phát hiện cũng cho thấy việc tăng cường kali trong chế độ ăn hàng ngày, cụ thể là mỗi 0,6g kali có thể giúp làm giảm huyết áp tâm thu xuống 1mmHg và huyết áp tâm trương 0,52mmHg. Một cốc mít cắt lát cung cấp đến 739mg kali, tương đương 16% lượng khuyến nghị hàng ngày của khoáng chất này.
Không dừng lại ở kali, mít còn chứa nhiều dinh dưỡng hữu ích khác cho tim, như magie, có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp, và chất xơ, giúp duy trì mức cholesterol ở trạng thái tốt.
Giàu chất chống oxy, chống viêm, ngừa ung thư
Mít chứa nhiều chất phytochemical bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là lượng lớn vitamin C và carotenoid, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Các carotenoid có trong mít có khả năng bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương bằng cách trung hòa các phân tử gốc tự do gây hại, những phân tử này khi tăng cao trong cơ thể có thể dẫn đến các bệnh lý.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu carotenoid từ thực phẩm như mít có thể hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề sức khỏe như thoái hóa điểm vàng, một số loại ung thư và bệnh lý tim mạch.
Ngoài ra, mít cung cấp một lượng vitamin C đáng kể, một chất chống oxy hóa có khả năng chống viêm. Các nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C với nguy cơ mắc một số loại ung thư thấp hơn, cũng như có thể giúp bảo vệ chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim liên quan đến cholesterol cao.
Lưu ý khi ăn mít
Phần lớn mọi người có thể thưởng thức mít mà không gặp vấn đề gì, tuy nhiên, một số ít có thể gặp phản ứng dị ứng với quả mít hoặc các thành phần của nó như hạt. Những người nhận thấy có phản ứng dị ứng với mít cần phải tránh xa loại quả này và các sản phẩm chế biến từ mít.
Thêm vào đó, mít chứa lượng kali cao, do đó những người đang theo dõi chế độ ăn kiêng giảm kali, như những người mắc bệnh thận giai đoạn nặng, cần tiêu thụ mít và các loại thực phẩm giàu kali khác một cách cẩn thận và có chừng mực.
Bách Nguyên (Theo songkhoe)
