Bạn đang tìm kiếm một món cháo thơm ngon bổ dưỡng để trổ tài vào bếp. Vậy thì đừng bỏ qua cháo sườn rau củ và đậu xanh siêu đơn giản.
Nguyên liệu
Sườn heo 800 gr; Gạo tẻ 100 gr; Nếp 50 gr; Cà rốt 1 củ; Khoai tây 1 củ; Củ dền 1 củ; Hành lá 1 cây; Ngò rí 2 cây; Dầu ăn 1 muỗng canh; Gia vị 1 ít (đường; muối; hạt nêm; bột ngọt; tiêu).
Cách làm
Sơ chế sườn heo
Sườn heo bạn chặt nhỏ, sau đó chần sườn heo với nước sôi để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.
Sơ chế rau củ
Khoai tây, cà rốt và củ dền gọt bỏ vỏ, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá và ngò rí bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
Cho khoai tây đã gọt vỏ ngâm vào trong nước ngay thì khoai tây sẽ không bị ngả màu.
Hoặc bạn có thể ngâm khoai tây trong nước có pha 2 - 3 muỗng giấm. Nếu không có giấm thì có thể dùng chanh để thay thế.
Trộn gạo
Cho vào nồi 100gr gạo tẻ và 50gr nếp rồi đem đi vo sạch.
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp gạo đã vo và trộn đều.
Nấu cháo
Cho 800gr sườn heo vào nồi cùng với 2 lít nước, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút đến khi cháo hơi chín thì bạn cho hết phần rau củ vào và nấu thêm 20 phút.
Sau khi cháo đã chín mềm, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường cho vừa khẩu vị, sau đó khuấy đều là hoàn tất.
Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí và 1 chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Cháo sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt từ củ dền và cà rốt. Cháo có vị đậm đà, ngọt thanh tự nhiên từ sườn và rau củ, sườn thì mềm ngon tạo nên một món cháo vô cùng cuốn hút và tốt cho sức khỏe.
Khánh Chi
