Bổ sung vitamin D đúng cách không chỉ phụ thuộc vào lượng vitamin nạp vào mà còn liên quan đến chế độ ăn uống. Những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh có thể hỗ trợ quá trình hấp thụ loại vitamin quan trọng này.
Vitamin D là vitamin tan trong chất béo, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương, chức năng cơ và hệ miễn dịch. Để cơ thể hấp thụ vitamin D hiệu quả, bên cạnh việc bổ sung đầy đủ, bạn nên chú ý kết hợp với những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh.
Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm nên tăng cường trong chế độ ăn hằng ngày để hỗ trợ quá trình hấp thụ vitamin D.
1. Các loại cá béo
Vitamin D tan trong chất béo nên cơ thể hấp thụ loại vitamin này tại ruột hiệu quả hơn khi được tiêu thụ cùng những thực phẩm chứa chất béo. Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá thu không chỉ cung cấp chất béo có lợi cho tim mạch mà còn là nguồn vitamin D tự nhiên.
Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy, khả năng hấp thụ vitamin D3 ở những người sử dụng thực phẩm bổ sung cùng bữa ăn giàu chất béo cao hơn 32% so với nhóm dùng cùng bữa ăn không chứa chất béo. Nghiên cứu cũng ghi nhận sự khác biệt về loại axit béo không ảnh hưởng đến nồng độ vitamin D.
Vì vậy, bổ sung các loại cá béo vào thực đơn không chỉ giúp cung cấp thêm vitamin D mà còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ dưỡng chất này tốt hơn.
2. Dầu ô liu
Dầu ô liu là nguồn chất béo lành mạnh, chủ yếu chứa chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe tim mạch. Việc kết hợp vitamin D với các thực phẩm chứa dầu ô liu có thể hỗ trợ quá trình hấp thụ vitamin này.
Bên cạnh đó, dầu ô liu còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đây cũng là thành phần quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải - một chế độ ăn uống phổ biến, ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật và các chất béo có lợi cho tim mạch.
Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để chế biến món ăn hoặc trộn salad trong những bữa ăn có bổ sung vitamin D. Một số loại viên nang mềm vitamin D cũng sử dụng dầu ô liu làm thành phần nền để hỗ trợ quá trình hấp thụ.
3. Các loại hạt
Các loại hạt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, góp phần hỗ trợ cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, trong đó có vitamin D. Nhóm thực phẩm này còn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Một số loại hạt phổ biến có thể bổ sung vào chế độ ăn gồm đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương và hạt chia.
Ngoài việc ăn trực tiếp, bạn cũng có thể lựa chọn các loại bơ làm từ hạt như bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân. Đây là những thực phẩm tiện lợi, cung cấp chất béo lành mạnh và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
4. Trái bơ
Bơ là một trong những loại trái cây giàu chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình hấp thụ vitamin D.
Không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh, bơ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Việc bổ sung bơ vào chế độ ăn hợp lý có thể góp phần duy trì mức cholesterol trong máu ở ngưỡng lành mạnh.
Thường xuyên ăn bơ với lượng phù hợp còn mang lại nhiều lợi ích khác như hỗ trợ kiểm soát cân nặng, bảo vệ sức khỏe tim mạch và góp phần chống lại quá trình lão hóa.
Bạn có thể ăn bơ trực tiếp, kết hợp với salad hoặc sử dụng trong các món ăn hằng ngày để bổ sung chất béo có lợi.
5. Các sản phẩm từ sữa nguyên kem
Sữa bò nguyên kem, phô mai và sữa chua nguyên kem là những lựa chọn giúp bổ sung chất béo trong chế độ ăn, qua đó hỗ trợ cơ thể hấp thụ vitamin D.
Bên cạnh chất béo, các sản phẩm từ sữa còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, canxi và một số vitamin cần thiết cho sức khỏe xương.
Đáng chú ý, một số sản phẩm sữa hiện nay còn được bổ sung thêm vitamin D nhằm góp phần phòng ngừa tình trạng thiếu hụt loại vitamin này.
Bạn có thể lựa chọn sữa nguyên kem, phô mai hoặc sữa chua phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mình để đa dạng hóa thực đơn hằng ngày.
Lưu ý: Vitamin D là vitamin tan trong chất béo nên việc sử dụng cùng bữa ăn có chứa chất béo có thể giúp cải thiện khả năng hấp thụ. Tuy nhiên, không cần bổ sung quá nhiều chất béo hoặc tự ý tăng liều vitamin D. Hãy duy trì chế độ ăn cân đối và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế khi cần bổ sung vitamin D bằng thực phẩm chức năng.
Bách Nguyên (Tổng hợp)
