Nấm đông cô mềm thơm, giàu chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Nguyên liệu:
- Nấm đông cô
- Tỏi
- Xì dầu
- Dầu hào
- Đường
- Bột mì
- Muối
- Hành hoặc hẹ
Cách làm:
Bước 1: Nấm cắt bỏ phần thân, rửa sạch và cho vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt ra bát để nấm khô tự nhiên.
Bước 2: Tỏi băm nhỏ, cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường, 1 thìa bột mì, nửa thìa muối và nửa bát nước vào tô, khuấy đều.
Bước 3: Dùng dao khía nấm kiểu caro để tạo vân như hình sau đó dùng tăm xuyên qua. Lăn qua bột trước khi cho vào chảo.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, chiên nấm trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì cho tỏi vào xào thơm. Đổ nước sốt vào nấu trong khoảng 1 phút, vặn lửa lớn để nước sốt nhanh đặt. Khi sốt đã sệt lại thì tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí bằng hành hoặc hẹ.
Khánh Chi
