Món chè bưởi thơm mát lại dễ dàng thực hiện chỉ với vài bước đơn giản.
Món chè bưởi là một món tráng miệng rất ngon và dễ thực hiện. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món chè bưởi tại nhà. Thực đơn hàng ngày hôm nay hướng dẫn các bạn làm chè bưởi cho mùa hè thanh mát.
Nguyên liệu:
Bưởi: 1 quả (hoặc cùi bưởi đã sấy khô trong siêu thị).
Đường cát: 500g.
Bột năng: 100g.
Đậu xanh: 250g.
Tinh dầu bưởi: 1 thìa.
Lạc rang: 100g.
Dừa tươi nạo sợi: 500g.
Lá dứa
- Bưởi gọt vỏ bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng bên trong, cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, bóp và xả kỹ bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn.
- Nấu nước sôi với ít phèn chau, cho vỏ bưởi vào luộc sôi, vớt ra xả sạch vắt ráo nước.
- Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường rồi đảo trên lửa nhỏ cho đến khi khô lại.
- Đun sôi nước, cho đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để tăng mùi hương, sôi thì vớt lá ra.
- Pha bột năng rồi rót từ từ vào nồi nước đường, đun khoảng 2 phút với lửa nhỏ cho có độ sánh.
- Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều rồi cho tiếp đậu xanh đã hấp chín vào.
- Dừa tươi vắt lấy nước để lấy 1 ly nước cốt, đun với nước đường, muối, bột gạo rồi khuấy đều.
- Khi ăn cho chè ra cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên, ăn kèm với đá xay nhỏ.
Khánh Chi (tổng hợp)
