Nếu bạn là một tín đồ mê các món từ gà thì chắc chắn không nên bỏ qua món cháo gà xé phay. Được chế biến bằng một cách độc đáo nên món ăn này sẽ mang đến cho bạn một vị ngon khó cưỡng. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu
Gạo 120 gr; Thịt gà 300 gr (đã rút xương); Nước súp gà 480 ml; Trứng gà luộc 2 quả; Hành lá 4 nhánh; Tỏi 3 tép; Gừng 1 nhánh; Ngò 2 nhánh; Hành phi 2 muỗng canh.
Cách làm
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn lấy 3 nhánh hành lá bẻ làm đôi, phần còn lại thì dùng dao cắt nhỏ.
Ngò rửa sạch để ráo rồi nhặt lấy lá. Trứng lột bỏ vỏ, cắt làm đôi. Tỏi bóc vỏ. Gừng rửa sạch rồi cắt lát.
Luộc gà
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 960ml nước lọc, 480ml nước súp gà, 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng cắt lát, 3 nhánh hành lá bẻ đôi rồi tiến hành nấu cho sôi trên lửa to.
Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại rồi cho thịt gà đã rút xương, 120gr gạo vào và tiếp tục nấu thêm từ 30 - 35 phút.
Sau đó, vớt gà và các nguyên liệu khác ra chỉ để lại trong nồi phần cháo và tỏi.
Nấu cháo
Sau khi đã vớt gà và các nguyên liệu khác ra, bạn tiếp tục nấu cháo thêm khoảng 60 phút nữa cho hạt gạo nở mềm.
Xé gà
Gà sau khi luộc, bạn xé thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đối với phần mỡ không xé được thì bạn có thể dùng dao để cắt nhỏ ra nhé!
Hoàn thành
Cho gà vào nồi cháo và nấu thêm từ 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho hành lá, ngò, hành phi, trứng luộc lên trên nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Cháo gà xé phay có một vị ngọt thanh đến từ nước súp gà. Cháo nở chín mềm, thịt gà mềm và ngọt nước, ăn cùng một quả trứng luộc vừa thơm ngon vừa beo béo. Thử ngay thành quả của mình đi nào!
Khánh Chi
