Bạn muốn giảm cân nhưng vẫn ăn ngon? Chuyên mục Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo gạo lứt giảm cân bổ dưỡng. Với hạt sen, táo đỏ, đậu đỏ,... món cháo thanh đạm này giúp bạn đạt vóc dáng mơ ước.
Nguyên liệu
Gạo lứt trắng 100 gr (hoặc gạo nếp); Gạo lứt đen 100 gr; Đậu đỏ 60 gr; Lạc đỏ 50 gr (đậu phộng); Hạt sen khô 50 gr; Táo đỏ 10 quả; Kỷ tử 1 ít (khoảng 10 - 15 hạt); Muối/ đường 1 ít (tùy chọn).
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Gạo lứt trắng và gạo lứt đen vo sạch dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo nước.
Lạc đỏ ngâm trong nước sạch khoảng 30 - 40 phút trước khi nấu. Mẹo này giúp lạc nhanh mềm hơn và tiết kiệm thời gian đun nấu.
Táo đỏ rửa sạch. Dùng dao cắt nhỏ táo và loại bỏ hạt bên trong.
Hạt sen nếu là hạt sen tươi, bạn cần tách bỏ tâm sen để cháo không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô thì bạn hãy ngâm nước trong 30 - 60 phút cho hạt nở.
Nấu cháo gạo lứt giảm cân thơm ngon
Đun sôi một nồi nước lớn khoảng 2 - 2.5 lít nước. Khi nước đã sôi già, từ từ cho gạo lứt (trắng và đen) và đậu đỏ đã vo sạch vào nồi.
Đun khoảng 30 phút trên lửa vừa để gạo và đậu bắt đầu mềm.
Sau đó, cho lạc đã ngâm vào nồi và tiếp tục đun. Tiếp theo, cho hạt sen, táo đỏ đã cắt nhỏ và kỷ tử vào nồi cháo.
Đun thêm khoảng 15 phút nữa cho tất cả các nguyên liệu chín nhừ, hòa quyện vào nhau.
Mách nhỏ: Trong quá trình đun, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi và các nguyên liệu chín đều.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, bạn có thể thêm một chút muối hoặc đường tùy khẩu vị.
Thành phẩm
Khi cháo đã chín nhừ và các nguyên liệu hòa quyện, múc cháo ra bát và thưởng thức. Món cháo gạo lứt này có vị ngọt tự nhiên từ táo đỏ, hạt sen và các loại ngũ cốc, rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Khánh Chi
