Không thể phủ nhận một điều rằng, Người Mỹ đang dần hạn chế các sản phẩm từ sữa động vật. Ở thời điểm hiện tại, nhu cầu về sữa động vật (chủ yếu là sữa bò) đã giảm khi người tiêu dùng dần chuyển sang các đồ uống thuần chay như đậu nành, dừa và sữa hạnh nhân, hạt điều.
Điều này đã khiến nhiều người băn khoăn không biết việc chuyển từ sữa bò sang uống sữa hạt thì sẽ có những lợi ích gì, có tiết kiệm hơn không, có đáng để họ làm vậy không?
Dưới đây là một số lý do tại sao sữa hạt lại tốt hơn sữa bò:
1.Sự thật về ngành công nghiệp sữa
Bò cái sản xuất sữa để nuôi những chú bò con vì vậy sữa bò thực chất là dành cho bò con thay vì để phục vụ nhu cầu của con người.
Có một sự thật đau lòng rằng hiều con bê đực bị làm thịt ngay sau khi sinh, hoặc bị nhốt riêng và bị giết trước ngày sinh nhật đầu tiên. Bò mẹ khóc thét trong đau khổ khi bê con bị tách mẹ ngay khi vừa sinh.
Những con bò sữa được biết đến là loài động vật hiền lành, thân thiện với con người. Tuy nhiên, chúng bị đối xử như thể chúng là một cái máy sản xuất sữa, vô tri vô giác. Thậm chí mỗi ngày chúng được tiềm đầy đủ vào người các loại thuốc kháng sinh hay hormone để sản xuất sữa nhiều hơn.
2. Sữa hạt bảo vệ môi trường hơn là sữa bò
Động vật trong các trang trại, bao gồm cả những người trong ngành công nghiệp sữa, thải khoảng 1,65 tỷ tấn phân mỗi năm. Vì không có nhà máy xử lý nước thải động vật, một số chất thải đó được lưu trữ trong các đầm phá ven bờ biển gây ô nhiễm nặng nề. Bò cũng sản xuất khoảng 150 tỷ gallon khí mêtan mỗi ngày, loại khí gây hại cho khí quyển gấp 25 đến 100 lần so với CO2.
3. Sản xuất sữa bò tốn rất nhiều nước sạch
Bạn có biết rằng có thể mất hơn 600 gallon (2220 lít nước) để sản xuất 1 gallon (3,7 lít) sữa bò không?
Hơn nữa, cỏ linh lăng được trồng đặc biệt để làm thức ăn chăn nuôi đòi hỏi phải có thêm 1,6 nghìn tỷ gallon nước mỗi năm. Ước tính lên tới khoảng 55% nguồn cung cấp nước ngọt của một quốc gia dành cho chăn nuôi chế biến thực phẩm.
4. Sữa hạt không có lẫn các hooc môn động vật và dư lượng kháng sinh
Để kích thích bò cái sản xuất nhiều sữa hơn so với bình thường, con người sử dụng hooc môn tăng trưởng bò tái tổ hợp (rBGH), khiến những con bò cái có nguy cơ bị viêm vú.
Ngay cả những con bò không tiêm hooc môn rBGH, trong sữa của chúng vẫn có lẫn các hooc môn như estrogen và progesterone.
Sữa hạt thì không có lẫn hooc môn hay dư lượng kháng sinh. Thay vào đó, sữa hạt có chứa nhiều loạivitamin và khoáng chất, có mùi thơm thanh nhẹ và có thể uống hàng ngày.
5. 65% người trưởng thành trên toàn thế giới không dung nạp lactose (đường sữa)
Ước tính 90% người Mỹ gốc Á và 75% người Mỹ bản địa và người Mỹ gốc Phi mắc phải tình trạng không dung nạp lactose do thiếu enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa để thu nhận các chất dinh dưỡng trong sữa bò (lactose là một dạng đường có trong sữa bò và những sản phẩm từ sữa), khi uống sữa có thể gây đầy hơii, chuột rút, nôn mửa, đau đầu, phát ban và hen suyễn.
Nhưng nó không chỉ xuất hiện ở người lớn: Sữa bò là còn là thực phẩm gây dị ứng số một ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
6. Người trưởng thành không cần thiết phải uống sữa bò
Ngoài con người, không có loài nào uống sữa khi đã qua tuổi sơ sinh hoặc uống sữa của loài khác.
Sữa bò phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bê con, chúng có bốn dạ dày và tăng hàng trăm cân chỉ trong vài tháng, đôi khi nặng hơn 1.000kg trước khi chúng tròn 2 tuổi.
Để giảm bớt áp lực cho ngành công nghiệp sữa bò, chúng ta có thể lựa chọn việc uống sữa hạt tươi nguyên chất mỗi ngày. Một số loại sữa hạt mà có thể thay thế hoàn toàn sữa bò như: sữa hạt giàu chất béo, đạm (hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, các loại đậu…), và sữa hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…).
Lợi ích của sữa hạt:
Sữa hạt phù hợp cho mọi lứa tuổi, giới tính từ trẻ em, mẹ bầu, các mẹ cho con bú, đàn ông, phụ nữ đến người lớn tuổi.
Bên cạnh lượng protein, chất xơ dễ tiêu hóa thì các loại hạt cũng chứa chất béo không bão hòa (có nhiều trong hạnh nhân), giúp giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể.
Sữa hạt có các axit omega-3, 6, 9 với lượng chất bột đường (carb) chỉ từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc, chất chống oxy hóa (anti-oxidants) tốt cho da.
Với trẻ em, sữa bò vẫn là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, khó mà thay thế. Nếu trẻ thích uống sữa hạt hoặc bị dị ứng với sữa bò thì các mẹ có thể cho bé dùng sữa hạt nhưng chú ý bổ sung các thực phẩm khác để đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển của bé.
Các thông tin phía trên đây được lấy từ Tổ chức Bảo vệ Quyền lợi Động vật (PETA). PETA luôn tin và khuyến khích những người trưởng thành cân nhắc việc sử dụng những sản phẩm thay thế sữa, như sữa đậu nành, hạnh nhân, yến mạch…
Bách Nguyên ( Theo Suckhoegiadinh)
