Đậu Hà Lan có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất có lợi cho sức khỏe của con người.
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan,
tôm,
cà rốt,
rượu nấu ăn,
muối,
nước tương nhạt,
tiêu,
dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1. Đậu Hà Lan bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tôm đông lạnh rã đông, rửa sạch để ráo, thêm muối, nước tương nhạt, rượu nấu ăn, tiêu, dầu ăn trộn đều, ướp 10 phút.
Bước 2. Đun một nồi nước sôi, cho một lượng muối và dầu ăn thích hợp vào, đổ đậu hà lan vào nấu trong 3 phút, sau khi nấu vớt ra thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ, trụng qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo.
Bước 3. Lấy một chiếc nồi khác, cho một lượng dầu thích hợp đun nóng, cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chuyển màu. Đổ đậu Hà Lan đã chần và cà rốt thái hạt lựu vào, xào trên lửa lớn một lúc, nêm muối và xì dầu vừa ăn, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Khánh Chi
