Tai heo trộn giấm và dầu ớt, vị chua chua cay cay, giòn giòn, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 3 cái tai heo
- 3 lát gừng
- 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn
- Hạt tiêu nguyên hạt
- 1 thìa cà phê muối
Nước trộn:
- 3 muỗng canh nước dùng gà
- 2 thìa dầu ớt
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê giấm đen
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa cà phê hạt mè rang
- Hành lá cắt nhỏ
- Rau mùi cắt nhỏ
Cách làm:
Bước 1:
Cho tai heo vào nồi, đổ nước, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào đun trong khoảng 20 phút. Lưu ý đun lửa lớn.
Bước 2:
Chuyển tai heo ra, để riêng cho nguội. Sau đó thái nhỏ rồi cho ra bát.
Bước 3:
Chuẩn bị một bát lớn, trộn các nguyên liệu trộn salad gồm nước dùng gà, muối, giấm đen, đường, xì dầu, mè, hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Bước 4:
Đổ nước trộn lên trên tai heo, trộn đều.
Khánh Chi
