Bạn mê hải sản nhưng ngại nướng than? Đừng lo! Cùng mình vào bếp làm món sò lông nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng, béo ngậy cực dễ. Hướng dẫn chi tiết cách làm sò lông nướng mỡ hành nồi chiên không dầu này sẽ giúp bạn có ngay món nướng ngon bá cháy, chuẩn vị nhà hàng!
Nguyên liệu
Sò lông 500 gr; Hành khô 8 củ; Hành lá 1 bó; Dầu ăn 4 muỗng canh; Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ nước mắm).
Cách làm
Sơ chế sò lông
Sò lông mua về rửa sạch dưới vòi nước, dùng bàn chải chà kỹ vỏ để loại bỏ bùn đất và rong rêu bám bên ngoài.
Mách nhỏ: Để sò nhả hết cát, bạn có thể ngâm sò trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt hoặc gừng đập dập khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Nướng sơ sò lông bằng nồi chiên không dầu
Xếp sò lông đã sơ chế vào khay của nồi chiên không dầu.
Cắm điện và cài đặt nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút để sò mở miệng.
Sau khi sò đã mở miệng, lấy ra, bỏ đi phần ruột đen và rửa sạch lại một lần nữa.
Làm mỡ hành thơm lừng
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3-4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
Khi dầu nóng, cho hành khô thái lát vào phi thơm cho đến khi vàng giòn thì vớt ra.
Tiếp tục cho hành lá đã thái nhỏ vào chảo dầu nóng (đã phi hành khô) đảo nhanh tay khoảng 15-20 giây rồi tắt bếp ngay.
Mách nhỏ: Để tóp hành giòn lâu và hành lá giữ được màu xanh đẹp, bạn nên tắt bếp ngay khi hành lá vừa tái và hơi xẹp xuống.
Nướng sò lông mỡ hành lần 2
Xếp sò lông đã sơ chế sạch vào khay nồi chiên không dầu.
Rưới đều phần mỡ hành đã làm lên từng con sò.
Cài đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C và nướng trong 5 phút.
Sau 5 phút, bạn có thể lật mặt sò hoặc đảo vị trí các con sò để chín đều hơn, sau đó nướng thêm 5 phút nữa.
Mách nhỏ: Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo kích thước của sò và độ giòn mong muốn. Nếu thích sò hơi cháy cạnh, bạn có thể nướng thêm 1-2 phút.
Thành phẩm
Sò lông nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành! Trình bày sò ra đĩa.
Món này ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt, muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Khánh Chi
