Món salad bò bít tết kiểu Thái thơm phức, hương vị lạ miệng là lựa chọn hoàn hảo để bạn cùng người thân thưởng thức trong bữa tối.
Nguyên liệu
400 g thịt bò (thăn bụng)
Sả
Một muỗng canh xì dầu
Một củ hành tím
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước mắm
160 g cà chua bi
Một quả dưa chuột
Một muỗng canh đường thốt nốt
Một quả ớt
30 g cây bạc hà
30 g ngò
2 muỗng canh gạo nếp
Cơm (nấu chín, để phục vụ)
Dầu thực vật (để chiên)
Hạt tiêu
Cách làm
Bước 1:
Rang gạo nếp trong chảo trên lửa vừa khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi tỏa hương thơm và chuyển sang màu nâu vàng nhạt, để nguội sang một bên.
Ngắt nửa cọng sả và băm nhuyễn, sau đó trộn với xì dầu và tiêu xay. Ướp thịt bò vào nước sốt sả khoảng 30 phút cho ngấm.
Trộn nước mắm, đường thốt nốt và nước cốt chanh, khuấy đều đến khi đường tan để làm nước sốt trộn.
Bước 2:
Thái những cọng sả còn lại thành khoanh nhỏ.
Cắt đôi và loại bỏ hạt của dưa chuột, cắt thành từng lát vừa ăn.
Cắt đôi các quả cà chua bi
Thái hành tím, ớt thành lát mỏng.
Cho tất cả thành phần trên vào tô, trộn cùng lá bạc hà và ngò.
Bước 3:
Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật ở mức lửa vừa.
Thêm miếng bít tết vào, đảm bảo loại bỏ bớt sả bám trên nước sốt, chiên mỗi mặt khoảng 3 phút hoặc đến khi thịt chín tái.
Chuyển thịt sang thớt và để yên ít nhất 5-10 phút. Sau đó, cắt thịt thành lát mỏng.
Bước 4:
Chuyển gạo rang đã nguội vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay gia vị và xay thành bột thô.
Cho cà chua và rau thơm vào tô lớn. Thêm thịt bò cùng nước sốt, bột thô vào tô rồi trộn đều, để ngấm khoảng 5 phút. Nêm nước mắm cho vừa ăn.
Phục vụ salad bò kiểu Thái cùng cơm nóng và thưởng thức.
Khánh Chi
