Chè mè đen được đánh giá là một trong những món chè rất phù hợp cho phụ nữ mang thai vì không chỉ dễ ăn, thơm ngon hấp dẫn mà hỗ trợ rất tốt cho quá trình sinh nở sau này.
Nguyên liệu
Mè đen 200 gr;
Bột sắn dây 50 gr;
Gừng 5 gr;
Đường 100 gr;
Nước 750 ml.
Cách làm
Rang mè đen
Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì bạn giảm nhỏ lửa lại rồi cho mè đen vào rang. Rang mè đen ở lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút.
Trong khi rang, dùng vá đảo đều để mè không bị cháy. Sau 5 - 7 phút, tắt bếp và lấy mè ra khỏi chảo.
Xay và lọc mè đen
Cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố, cho thêm 500ml nước vào cùng và tiến hành xay.
Xay cho đến khi mè đen đã nhuyễn ra thì bạn cho vào rây và lọc lấy nước mè đen.
Mách nhỏ: Để máy xay không bị hư, bạn nên xay mè từ 1 - 2 phút rồi cho máy nghỉ, sau đó mới xay tiếp, làm vậy cho đến khi mè đen nhuyễn ra. Không xay một lần quá lâu.
Nấu chè
Bắc một nồi chứa 250ml nước lên bếp. Sau đó, cho 50gr bột sắn dây vào 100gr đường vào nồi rồi đun sôi.
Trong khi nấu, khuấy đều tay để bột sắn dây và đường hòa tan. Tiếp đến, bào nhỏ 5gr gừng vào nồi để hỗn hợp có mùi thơm.
Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bột sắn dây dẻo quánh lại thì cho nước mè đen vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều.
Khuấy đều trong khoảng 5 phút cho đến khi nước mè đen hòa quyện vào bột sắn dây thì tắt bếp.
Hoàn thành
Cho chè mè đen ra chén, rắc thêm một ít dừa khô lên trên là món chè mè đen đơn giản đã hoàn thành. Bạn có thể cho chè vào tủ lạnh để ăn dần.
Nếu không muốn ăn dừa khô, bạn có thể đổi thành đậu phộng rang theo sở thích.
Thành phẩm
Chè mè đen cho bà bầu sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm dễ chịu, chè dẻo mềm, dễ ăn, ngọt dịu và cực kỳ thanh mát, ăn kèm với dừa khô sẽ bùi bùi, không ngán, hấp dẫn mê ly!
Khánh Chi
