Món ốc bươu xào sả ớt nóng hổi cho ngày mưa lạnh là cực kỳ thích hợp.
Ốc bươu xào giòn giòn, thơm mùi cà ri, đậm đà vị sả ớt, ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhắm cũng hợp lý.
Nguyên liệu:
– Ốc bươu: 300gr
– Sả, ớt
– Bột cà ri
– Ốc bươu mua loại tách vỏ sẵn. Ốc rửa sạch với muối và chanh, rửa lại với nước sôi, để ráo.
– Ướp ốc với một thìa cà phê đường, ít bột ngọt, ít muối, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa canh nước mắm.
– Lấy 3-5 tép sả, băm nhỏ.
– Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho sả băm với ít tỏi băm vào phi thơm. Cho ốc vào xào cùng, xào đến khi thịt ốc săn chín là được.
Khánh Chi (tổng hợp)
