Bánh thanh long ngọt, mát lại thơm thơm vị dừa, màu sắc thì vô cùng bắt mắt. Món bánh này cực hợp để trở thành món ăn vặt cho cả nhà đấy nhé!
Món bánh thanh long mịn mát rất hợp để trở thành món ăn vặt yêu thích của cả nhà.
Nguyên liệu
320ml sữa tươi
20g đường
40g bột ngô
50g thanh long đỏ
Cơm dừa
- Thanh long cắt miếng nhỏ cho qua rây nghiền mịn để lấy phần nước cốt, loại bỏ phần hạt.
- Hòa đường, sữa tươi, bột ngô với nhau
- Cho phần bột vừa trộn với phần nước cốt thanh long vào nồi, khuấy đều. Bật bếp lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay.
- Khi hỗn hợp bột đặc lại vặn nhỏ lửa cho sôi kỹ chừng 3 phút thì tắt bếp.
- Đổ bánh ra khuôn đã lót sẵn màng bọc thực phẩm để chống dính. Rắc chút cơm dừa lên mặt.
- Đợi bánh nguội hoàn toàn thì đổ ra thớt, cắt thành từng miếng vuông đều nhau.
- Lăn bánh qua phần cơm dừa để bao đều khắp viên bánh là xong.
Khánh Chi (tổng hợp)
