Món kimbap cá ngừ rất thích hợp để ăn nhẹ và khiến cho con trẻ có thể ăn cá mà không sợ.
Món kimbap cuộn thêm cá ngừ mùi vị đặc biệt, chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise, có thể làm món ăn trưa hoặc ăn nhẹ.
Nguyên liệu:
– Cơm dẻo
– Cá ngừ ngâm dầu
– Rong biển lá dùng để cuộn cơm
– Xúc xích
– Cà rốt, dưa chuột
– Củ cải muối vàng Hàn Quốc
– Giấm gạo
– Đường, muối, dầu mè, sốt mayonnaise
– Mành tre để cuốn kimbap
Cách làm:
– Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thái sợi nhỏ hoặc thái thành thanh dài tuỳ thích. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Nếu thái thanh dài thì nên trụng qua nước sôi. Xúc xích, cắt thành những thanh dài theo chiều dọc. Cá ngừ vớt ra chén.
– Trộn giấm, đường và muối đến khi đường và muối tan hết trong giấm. Tiếp theo, trộn đều cơm nóng với giấm và 1 muỗng dầu mè. Sau đó, dùng khăn ẩm đậy cơm lại, để nguội.
– Đặt mành tre lên trên một mặt phẳng sạch, sau đó đặt lá rong biển lên (chú ý hướng mặt nhám của rong biển lên trên). Tiếp theo, trải đều một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, lần lượt đặt cà rốt, dưa chuột, xúc xích, củ cải muối vàng, cá ngừ vào lớp cơm theo chiều ngang. Giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.
– Cắt kimbap thành những khoanh tròn vừa ăn, xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt. Rắc thêm mè rang lên mặt. Món kimbap chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Khánh Chi (tổng hợp)
