Món hàu nướng mỡ hành đã quá quen thuộc với các chị em nội trợ với những nguyên liệu đơn giản lại có thể mang đến hương vị tuyệt vời.
Món hàu nướng mỡ hành sẽ khiến cả gia đình thích mê với mùi vị đặc trưng thơm béo ngậy của hàu và nước sốt.
Nguyên liệu:
– 1kg hàu
– 15 gr mỡ lợn
– 3 quả trứng
– 100 gr bơ
– Hành lá, lạc rang, hành khô.
Cách làm:
Bước 1: Hàu rửa sạch vỏ, tách đôi ra, để nguyên thịt hàu ở một chiếc vỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát, sau đó chiên đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
– Đập 3 quả trứng ra bát, đánh tan. Cho thêm một ít muối hay bột canh.
– Mỡ rán cho đến khi chảy dầu trên chảo. Tách bỏ phần tóp mỡ, lấy riêng phần mỡ trộn chung với hành lá để được phần mỡ hành.
– Cho 1 thìa cà phê trứng, 1/2 thìa cà phê hành khô, một ít bơ, 1 thìa cà phê mỡ hành, 1/2 thìa cà phê lạc rang lên trên vỏ có chứa thịt hàu. Làm lần lượt đến hết hàu.
– Làm nóng lò nướng trước đó khoảng 10 phút, sau đó cho hàu vào nướng thêm 10 phút nữa là đã hoàn thiện. Hoặc bạn có thể nướng bằng than hoa (than củi) để món ăn càng thơm ngon hơn.
Khánh Chi (tổng hợp)
