Cháo cật heo là một trong những món ăn vừa có hương vị thơm ngon vừa rất giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này cho người thân chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm trong bài viết ngày hôm nay nhé!
Nguyên liệu
400g cật heo
150g gạo
2,5 lít nước hầm xương
2 nhánh hành lá
Vài nhánh ngò rí
50g hành tím xay
50g tỏi xay
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, nước mắm
Cách làm
Bước 1 Nấu cháo
Đầu tiên bạn cần rang gạo trên lửa vừa cho đến khi gạo ngả vàng thì tắt bếp, sau khi rang xong thì bạn vo gạo lại với nước 1 - 2 lần rồi cho gạo đã rang vào nồi chứa 2,5 lít nước hầm xương. Bạn bật lửa nhỏ và nấu cho cho gạo chín nhừ thành cháo.
Bước 2 Sơ chế cật heo
Cật heo sau khi mua về thì bạn cắt làm đôi, loại bỏ phần màu trắng ở giữa sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp cật với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hành xay và 1 muỗng canh dầu mè. Bạn trộn đều để cật heo thấm gia vị và ướp trong vòng 30 phút nhé!
Bước 3 Xào cật heo
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho 1 ít hành tím xay và tỏi xay vào để phi thơm. Tiếp sau đó bạn cho phần cật heo đã ướp vào và xào ở lửa vừa cho đến khi cật chín đều.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm
Lúc này nồi cháo đã chín nhừ, bạn nêm thêm vào nồi cháo 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho tan gia vị. Cuối cùng bạn múc cháo ra nồi nhỏ hơn hoặc tô và cho phần cật heo xào lên bề mặt, bạn trang trí thêm với hành lá và ngò rí để món ăn thêm phần đẹp mắt nhé!
Thưởng thức
Món cháo cật heo có hương vị đậm đà, thơm mùi gạo rang kết hợp cùng cật heo giòn, đậm vị tạo nên hương vị vô cùng ngon miệng. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà lại còn rất giàu dinh dưỡng, bạn hãy học ngay công thức để làm cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Khánh Chi
