Công thức làm chả cá sốt cay Hàn Quốc vừa ngon vừa đơn giản dễ làm.
Nguyên liệu:
Chả cá Hàn Quốc 4 miếng (có thể tìm thấy ở các siêu thị lớn hoặc siêu thị Hàn Quốc)
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Ớt bột Hàn Quốc 4 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Hành boa rô 1 nhánh (tỏi tây)
Gia vị 30 gr(dầu ăn/ đường/ muối...)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi lột vỏ và bằm nhuyễn. Đối với chả cá đông lạnh, bạn cần rã đông khoảng 2 tiếng trước khi chế biến. Sau đó, rửa sơ chả cá với nước ấm. Gấp chả cá làm 3 và gập chiều dài theo hình dích dắc, xiên qua xiên tre.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho 2 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường trắng vào tô và trộn đều. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong hay si rô bắp tùy ý thích nhé.
Bước 3:
Làm chả cá sốt cay
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng. Đổ phần sốt vừa mới làm vào xào sơ, để lửa vừa, cho thêm 30ml nước cho sốt loãng hơn.
Cho xiên chả cá vào chảo sốt, trở chả cá để không bị cháy nhé. Bạn dùng muỗng rưới nước sốt đều lên xiên chả, để khoảng 2 - 3 phút cho chả cá ngấm sốt rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Chả cá khi hoàn thành xong có mùi thơm phức, vị dai mềm, ngọt ngọt chua cay ngon khó cưỡng. Bạn có thể rắc thêm một ít hành boa rô cắt nhuyễn để trang trí nhé.
Khánh Chi
