Món cá cơm khô chiên tuy giản dị nhưng rất tốn cơm.
Cá cơm khô chiên nước mắm, cho thêm lạc rang bùi bùi là món ăn giản dị mà tốn cơm.
Nguyên liệu:
– Khô cá cơm: 200gr
– Đậu phộng (lạc) rang (nếu thích)
Cách làm:
– Khô cá cơm ngâm với nước cho mềm và ra bớt chất mặn. Rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cá cơm vào chiên vàng giòn là được, lấy ra cho vào rây hoặc ra đĩa.
– Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho 3-4 thìa canh đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh tương ớt, ít ớt khô hoặc ớt tươi băm nhỏ, khoảng 2 thìa canh nước mắm nấu sôi.
– Cho khô cá cơm, đậu phộng rang vào trộn đều cho thấm gia vị là được, tắt bếp.
Khánh Chi (tổng hợp)
