Nếu bạn đang tìm một món nướng đậm đà hương vị biển, cá chìa vôi nướng muối ớt là lựa chọn tuyệt vời. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể vào bếp thực hiện món cá cay mặn hấp dẫn, da giòn thơm, thịt ngọt tự nhiên mà không cần bếp than. Cùng khám phá ngay cách làm món này bằng nồi chiên không dầu nhé.
Nguyên liệu
Cá chìa vôi 1 con (khoảng 500 - 600gr)
Sả 2 cây
Nghệ tươi 1 nhánh
Ớt 2 trái
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ dầu ăn)
Món ăn kèm 1 ít(bánh tráng cuốn/ chanh/ rau sống/ mắm nêm...).
Cách làm
Sơ chế cá chìa vôi sạch sẽ
Cá chìa vôi sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, loại bỏ ruột và đặc biệt là gân máu dọc theo xương sống để cá không bị tanh.
Với món cá chìa vôi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể cắt cá thành từng khúc vừa ăn để dễ dàng xếp vào nồi.
Cách ướp cá chìa vôi nướng muối ớt
Sả, nghệ tươi và ớt bạn rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh đường.
Sau đó, trộn đều hỗn hợp gia vị này với 2 muỗng canh dầu ăn. Dùng tay xoa đều hỗn hợp sả ớt này khắp trong và ngoài con cá. Ướp cá trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
Mách nhỏ: Để cá thấm vị hơn, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá trước khi ướp.
Nướng cá chìa vôi bằng nồi chiên không dầu
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn xếp cá vào nồi chiên không dầu. Đầu tiên, nướng cá ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
Sau đó, lật mặt cá lại và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C thêm khoảng 5 - 10 phút nữa là cá chín vàng đều, thơm lừng.
Mách nhỏ: Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo độ dày của cá và công suất của nồi chiên không dầu nhà bạn.
Thành phẩm
Cá chìa vôi nướng muối ớt nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để thưởng thức! Món này ngon nhất khi chấm kèm muối ớt xanh cay nồng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống tươi mát và chấm mắm nêm đặc trưng.
Khánh Chi
