Pate gan gà thơm ngon, béo ngậy, thích hợp ăn cùng bánh mì. Thay vì làm pate gan lợn quen thuộc, bạn hãy thử làm pate gan gà để cảm nhận sự khác biệt.
Từng miếng pate gan gà mềm ngậy, thơm ngon, thích hợp ăn cùng bánh mì và cách làm rất đơn giản.
Nguyên liệu:
– 150 gr gan gà
– 150 gr thịt băm
– 1/4 củ hành tây
– 4 tai nấm hương
– 3 tép tỏi
– Bơ thực vật
– 1 hộp sữa tươi không đường
– 45 ml sữa đặc
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
Gan rửa sạch, ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút rồi thái lát. Hành tây thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ.
Đun nóng một ít bơ trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó thêm gan gà và một nửa hành tây, nấm hương vào đảo đều, nêm thêm chút bột nêm và hạt tiêu. Xào cho gan gà chín tới. Trút gan gà ra bát tô.
Đun nóng một ít bơ trong chảo, thêm phần hành tây còn lại vào xào mềm sau đó thêm thịt băm, phần nấm hương còn lại vào đảo đều cho tơi. Thêm chút hạt nêm và hạt tiêu. Xào cho thịt chín thì trút thịt vào bát gan gà.
Thêm sữa đặc vào bát gan rồi trộn đều.
Cho hỗn hợp gan và thịt đã xào vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho ra hộp. Dàn đều mặt hộp.
Cho 3 thìa canh bơ vào bát nhỏ, đặt trong lò vi sóng 30 giây cho bơ tan chảy hoàn toàn (hoặc hấp cách thủy cho bơ tan). Đổ bơ lên bề mặt pate gan. Để cho pate gan nguội hoàn toàn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh là xong.
Theo ngoisao.net
