Món mướp hương xào tim rất thích hợp cho buổi chiều tan sở muộn ngày đầu tuần.
Mướp hương thơm giòn, xào cùng tim heo, thêm hành, tiêu, ớt, có thể làm món ăn nhanh cho buổi chiều tan sở muộn.
Nguyên liệu:
– 200gr tim lợn
– 400gr mướp hương
– Hành, mùi
– Tỏi băm
Cách làm:
– Tim lợn cắt lát, chần sơ qua nước sôi với 1 ít muối, vớt ra ướp với 1/4 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, để thấm. Mướp hương chẻ đôi, cắt miếng dày 1cm. Hành lá cắt khúc.
– Phi thơm 2 muỗng tỏi băm, cho phần tim vào xào săn lại rồi vớt ra. Tiếp tục cho mướp vào xào, nêm vào 1 muỗng dầu hào, mướp vừa chín tới cho tim vào đảo nhanh lại rồi cho hành lá vào.
– Cho tim xào ra đĩa, thêm tiêu lên mặt, ăn cùng cơm và nước tương.
Khánh Chi (tổng hợp)
