Đâu cần phải uống ngoài hàng mới có trà đào, hãy tự làm ở nhà để có một ly trà đào thanh mát giải khát với cách làm đơn giản.
Ly trà đào mát lịm, chua ngọt. Miếng đào tươi giòn giòn, thơm thơm đánh tan cơn khát ngày hè.
Nguyên liệu:
– 1kg đào ruột vàng
– 500gr đường vàng
– 1 quả chanh
– Nước đá
– 1 túi trà
Cách làm:
– Đào mua về tách miếng vừa ăn ngâm vào nước muối. Gọt vỏ đào ra, ngâm đào vào thau nước muối loãng khác.
– Đường cho vào nồi với ít nước thắng, thấy đường chuyển sang vàng nâu (tránh để bị khét) thì cho thêm nước vào đun đến khi sôi
– Nước sôi cho đào vào nấu 10-15 phút thì tắt bếp, vớt đào ra thao nước đá, rồi cho vào tủ lạnh
– Nặn một quả chanh vào nồi nước đường, nếm có vị thanh thanh là được xong để nguội.
– Sau khi nước đường nguội, ta xếp đào vào hũ, cho nước vào để vào tủ lạnh, sau một ngày có thể ăn. Bảo quản ngăn mát.
– Pha 1 túi trà đào, thêm đào ngâm lên trên. Lưu ý, nếu mua được đào đảm bảo thì có thể cho phần vỏ đào vào luộc chung với ruột đào để tăng thêm hương vị.
Khánh Chi (tổng hợp)
