Mực trộn xoài có vị dai ngọt của mực lại giòn giòn chua chua của xoài xanh, tạo cảm giác ngon miệng, giúp chống ngán cho bữa ăn nhiều dầu mỡ. Món ăn cũng có thể dùng để ăn vặt hay ăn nhậu cũng rất ngon.
Nếu đang không biết chế biến món ăn gì để giúp chống ngán lại kích thích vị giác, bạn hãy thử ngay món khô mực trộn xoài.
Nguyên liệu:
– 2 con mực khô loại nhỏ
– 1 quả xoài xanh (loại hơi chua)
– 1 thìa canh sa tế tôm
– 2 thìa canh đường
– Một ít bột nêm, nước mắm, dầu ăn, rau răm, lạc rang, hành phi.
Cách làm:
Xoài gọt vỏ, bào thành sợi sau đó để ngoài vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho xoài giòn.
Mực xé thành sợi. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ mực vào chiên qua.
Tiếp đó thêm sa tế, bột nêm và 1 thìa đường vào đảo đều cho mực ngấm gia vị.
Để mực nguội bớt, đổ mực vào bát xoài, thêm rau răm thái nhỏ, 1 thìa đường và chút nước mắm vào trộn chung.
Cho mực trộn xoài ra đĩa, thêm lạc rang giã dập và hành phi vào là xong.
Theo ngoisao.net
