Món khô cá đù được làm theo cách mặn ngọt vừa có thể làm món nhăm hoặc ăn kèm cơm trắng đều ngon.
Khô cá đù mặn ngọt, đẫm vị mắm me chua chua là món nhắm hoặc ăn với cơm trắng đều hợp.
Nguyên liệu:
– Khô cá đù xẻ: 300gr
– Me
Cách làm:
– Khô cá đù rửa sạch để ráo, chiên với dầu cho chín vàng thơm.
– Me vắt nhỏ cho ít nước vào lọc lấy nước chua. Cho 1-2 thìa canh đường, ít muối, nước mắm cho có vị mặn ngọt vừa ăn.
– Cho ít dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
– Cho nước me vào nấu cho hơi sệt lại là được, thêm ít ớt băm.
– Cho khô cá vào đảo đều cho thấm gia vị, nấu thêm ít phút là được.
Khánh Chi (tổng hợp)
