Thịt bò được tái me chín tới nên không bị dai có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng dễ ăn thấm đẫm bên ngoài là nước sốt mặn ngọt hấp dẫn, tất cả hòa lại với nhau tạo thành món bò tái me hấp dẫn khó chối từ.
Nguyên liệu
Thịt bò 500 gr; Me chín 50 gr; Hành tây 1/2 củ; Ngò gai 25 gr; Muối 1/2 muỗng; Đường 90 gr; Nước mắm 60 ml; Tỏi băm 1/2 muỗng; Ớt thái mỏng 3 trái.
Cách làm
Làm nước sốt
Bạn cho vào chén 60gr đường, 60ml nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 3 trái ớt thái mỏng, rồi khuấy đều lên.
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây mua về bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt bò bạn đem rửa sơ lại với nước sạch sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.
Nấu me
Bắc chảo lên bếp và cho 500ml nước và 50gr me nấu 3 phút, vừa nấu vừa dùng muỗng dằm cho me ra hết nước chua. Sau đó lọc qua rây để bỏ hạt me.
Tái bò
Bạn đun sôi phần nước me đã lọc, sau đó cho thêm 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối tiếp tục đun sôi, bạn nhớ hớt bọt ra để cho nước me trong nhé! Bạn cho phần bò đã thái lát vào nấu trong vài giây, rồi vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể làm thịt bò chín tới hoặc chín kĩ đều được, tùy theo sở thích của bạn nhé!
Trộn thịt bò
Cho thịt bò ra đĩa, cùng với phần hành tây thái lát, ngò gai rồi rưới đều phần nước sốt lên hỗn hợp, cuối cùng trộn đều lên là hoàn thành.
Thành phẩm
Bạn có thể rắc thêm tỏi phi hoặc hành phi, đậu phộng rang vàng và trang trí với ớt đỏ cho đẹp mắt nhé! Gỏi ăn kèm bánh phồng tôm thì đúng bài luôn đấy!
Khánh Chi
