Gà bóp rau răm ngọt ngon, lại có vị độc đáo của rau dăm nên ăn rất ngon miệng, đặc biệt ăn trong những bữa tiệc hay liên hoan sẽ khiến giảm cảm giác ngán và tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng.
Món nhắm cho các ông chồng hoặc làm bữa tiệc tại nhà có thể thưởng thức gà bóp rau răm.
Nguyên liệu:
– Gà ta: 1 con
– Rau răm: 1 mớ
– Hành tây: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Gia vị: muối, đường, tiêu xay.
– Khi mua gà nên chọn loại gà ta, làm sạch gà rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra rổ cho nguội và ráo nước.
– Phần lòng gà để riêng, dùng chế biến món ăn khác.
– Rau dăm ngoài nhặt và rửa sạch ta nên cho vào ngâm nước muối loãng và để ráo thì thái nhỏ.
– Thái hành tây nhỏ rồi ướp với 2 thìa giấm để độ hăng của hành giảm đi thì vớt hành tây ra đĩa.
– Gà luộc đã nguội ta dùng tay bóc lấy thịt cho vào bát tô lớn.
– Hòa tan hỗn hợp nước bóp gà: Cốt chanh + đường + muối + tiêu + mỡ tỏi.
– Rưới hỗn hợp nước bóp và thịt gà đã xé nhỏ cùng rau răm và hanh tây rồi trộn đều.
– Xúc gà ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn là có thể thưởng thức.
Khánh Chi
