Món ăn vặt này đảm bảo sẽ chinh phục mọi tín đồ hảo chua. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cóc dầm muối ớt nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ giòn, thấm đẫm gia vị nhé!
Nguyên liệu
Cóc 3 trái (Cóc bao tử); Muối 1 thìa cà phê; Bột ớt 1 thìa cà phê; Ớt băm 1 thìa cà phê; Đường 2 thìa canh.
Cách làm
Sơ chế cóc
Sau khi mua cóc về, bạn hãy cắt bỏ phần cuống cóc. Rửa cóc sơ qua dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và đặc biệt là lớp nhựa cây bám bên ngoài.
Dùng dao bào để bào bỏ phần vỏ xanh bên ngoài một cách nhanh chóng và đều tay.
Mách nhỏ: Nếu bạn dùng cóc bao tử hoặc cóc non, bạn có thể không cần gọt vỏ để giữ trọn vẹn độ giòn của vỏ.
Tách múi
Bạn dùng dao cắt ngang tạo một đường tròn sâu, cách đầu trái cóc khoảng 1 - 2 cm, cắt gần đến hột.
Tiếp đến, từ đường tròn đã cắt, bạn khéo léo dùng mũi dao khứa dọc để tách cóc thành từng múi đều nhau.
Trộn cóc dầm muối ớt siêu thấm vị
cho cóc đã cắt vào tô lớn để chuẩn bị trộn. Thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê ớt băm vào tô cóc.
Sau đó, bạn trộn đều để cóc thấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Để cóc đạt độ giòn tối đa và thấm vị hơn, bạn nên cho cóc đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Cóc dầm đã hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa và độ giòn rụm hoàn hảo.
Đĩa cóc dầm muối ớt đã hoàn thành có màu sắc bắt mắt, xanh tươi rực rỡ của cóc hòa quyện với những hạt muối ớt đỏ cam cay nồng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn rụm hoàn hảo của từng lát cóc, kèm theo vị chua thanh đặc trưng, vị cay nồng của ớt, vị mặn mặn của muối và chút ngọt ngọt, hoà quyện một cách hài hoà.
Khánh Chi
