Tiết trời đang oi ả, những món chè ngon sẽ giúp vơi đi bớt cái nóng ngoài trời. Với công thức đơn giản dễ làm, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hột gà trà tàu của người Hoa lạ miệng mà vô cùng thanh mát này cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu
Trứng gà 5 quả; Trà đen 20 gr; Táo tàu 30 gr; Kỷ tử 10 gr; Long nhãn 30 gr; Đường phèn 80 gr; Nước lọc 1.5 lít.
Cách làm
Luộc hột gà
Cho nồi lên bếp, cho nước đủ ngập trứng, đun sôi nồi nước, cho 5 quả trứng gà vào luộc lửa vừa cho chín trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.
Khi trứng chín, bạn vớt trứng gà ra rồi cho vào thau nước lạnh để dễ bóc vỏ trứng.
Khi trứng nguội bớt thì bạn bóc vỏ, trứng để riêng ra.
Lưu ý nhỏ: Bạn nên luộc trứng vừa chín, nếu không trứng sẽ bị cứng trong lúc nấu với trà.
Nấu nước trà
Cho 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi trong lửa lớn, nước sôi thì cho vào 20gr trà đen vào, hạ lửa nhỏ đun cho sôi, nấu nước trà thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Tiếp tục đậy nắp nồi ủ trà thêm 20 phút nữa để nước trà được đậm vị hơn. Sau đó lọc nước trà qua rây để loại bỏ xác trà.
Nấu chè hột gà
Nước trà cho vào nồi lớn, thêm 80gr đường phèn. Dùng muỗng khuấy cho tan đường, sau đó cho 5 quả trứng gà đã lột vỏ vào. Bật bếp, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
Sau khi nấu với nước trà đen 1 tiếng, trứng có màu nâu đen hấp dẫn, bạn tiếp tục cho vào nồi 30gr táo tàu, 30gr long nhãn và 10gr kỷ tử.
Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ thêm 30 phút.
Thành phẩm
Chè hột gà không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng bổ phổi, giọng nói trong trẻo, thần sắc tươi tắn.
Khánh Chi
