Chè hột gà là món chè rất nổi tiếng của người Hoa. Đây là một món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng an thận, bổ phổi, đẹp da. Từng quả trứng được bao phủ đậm màu và vị của hồng trà nên trứng không còn vị tanh như bình thường, thêm long nhãn, kỷ tử và táo tàu làm món chè dễ ăn và chống ngán.
