Một ly chè hạt lựu mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày hè quả là một điều tuyệt vời phải không nào?
Nguyên liệu
Bột năng 600 gr
Củ dền 100 gr
Bánh lọt 2 muỗng cà phê
Sương sa 2 muỗng cà phê
Nước cốt dừa 2 muỗng cà phê
Nước đường 100 ml
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Củ dền sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao gọt vỏ và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Làm nước cốt củ dền
Trước tiên, hãy bắc nồi lên bếp rồi cho 100gr củ dền vào luộc cùng với 300ml nước lọc. Sau khi nước sôi liu riu khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.
Tiếp đến, chuẩn bị một chiếc cốc có vạch đo, bạn dùng một cái rây rồi tiến hành lọc bỏ xác để lấy khoảng 200ml nước củ dền và để nguội.
Trộn bột, cắt hạt lựu
Để làm hạt lựu màu đỏ, bạn cho 200gr bột năng vào tô rồi rót từ từ 200ml nước củ dền vào rồi trộn đều. Sau đó bạn nhồi đều tay khoảng 10 phút đến khi bột thành một khối dẻo dính, mịn màng là được.
Tương tự để làm hạt lựu màu trắng thì bạn cho từ từ 400ml nước lọc vào 400gr bột năng nhồi đều tay thành khối dẻo kết dính đạt chuẩn.
Mách nhỏ:
Bạn nhớ dùng nước nóng để nhồi bột năng, nếu sử dụng nước lạnh hay nước không đủ nóng sẽ làm bột không kết dính được.
Tùy theo loại bột năng mà có khả năng hút nước khác nhau, vì vậy bạn nên cho từ từ nước vào nhồi đến khi tạo thành một khối dẻo mịn đạt chuẩn là được.
Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng cắt khối bột ra những lát mỏng, sau đó hãy thấm khô những lát bột với khăn giấy hoặc khăn sạch. Khi bột ráo bớt nước, bạn đem cắt thành những hạt lựu bột năng nhỏ đều nhau.
Luộc chín hạt lựu
Đầu tiên, bạn cho hạt lựu bột năng đã cắt vào rổ rồi rây cho rớt hết bột thừa. Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, sau đó cho từ từ hạt lựu vào.
Bạn dùng đũa khuấy đều đến khi hạt lựu nổi lên trên bề mặt, giúp hạt lựu không bị dính nhau. Luộc khoảng 3 phút rồi vớt hạt lựu ra cho vào tô nước lạnh. Cuối cùng bạn dùng vá để vớt hạt lựu ra rồi để ráo.
Hoàn thành
Cho hạt lựu vào bát rồi cho thêm khoảng 100ml nước đường vào. Sau đó bạn dùng muỗng trộn đều để tạo vị ngọt.
Cuối cùng, bạn chỉ việc cho hạt lựu bột năng kết hợp với những thành phần khác như sương sa, bánh lọt, nước cốt dừa để tạo thành ly chè hạt lựu bột năng rồi thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
Hạt lựu bột năng với bề ngoài trong trẻo vô cùng bắt mắt khi xen kẽ 2 màu trắng và đỏ. Màu sắc rất tự nhiên được lấy từ màu củ dền đảm bảo từ hương vị đến chất lượng.
Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy dai dai của những viên trân châu hạt lựu cùng các nguyên liệu khác trong món chè vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Một ly chè hạt lựu bột năng mát lạnh chắc chắn sẽ giúp bạn và gia đình giải nhiệt trong mùa hè cực tốt đấy.
Khánh Chi
