Chè chuối sáp dẻo thơm với nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nấu chè lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu
Chuối sáp 15 quả (khoảng 1 nải); Bột báng 50 gr; Nước cốt dừa 1 chén (chén ăn cơm); Nước dão dừa 2 chén (chén ăn cơm); Đậu phộng rang 1 ít (giã nhỏ); Tinh chất vani 1 muỗng cà phê; Đường 150 gr; Muối 1 ít.
Cách làm
Luộc chuối sáp
Đầu tiên, bạn rửa sạch từng quả chuối sáp với nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, bạn cho chuối vào nồi nước và luộc trên lửa vừa đến khi vỏ chuối nứt ra là chín.
Tiếp theo, vớt chuối ra rổ để nguội rồi lột bỏ vỏ và sơ chuối.
Ngâm bột báng
Cho vào chén bột báng 1 ít nước vừa đủ ngập mặt, sau đó để yên và ngâm nở trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn đổ bột báng qua rây để loại bỏ phần nước ngâm.
Nấu chuối sáp với nước cốt dừa và bột báng
Cho vào nồi lớn 15 quả chuối sáp đã luộc chín, 1 ít muối, 150gr đường, 2 chén nước dão dừa. Tiếp đó, bắc nồi chuối lên bếp và đun trên lửa vừa khoảng 10 phút cho sôi.
Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho vào thêm phần bột báng đã ngâm nở. Nấu thêm 5 - 7 phút trên lửa vừa đến khi bột báng chuyển màu trong là chín, nêm nếm lại đường cho vừa với độ ngọt theo khẩu vị của bạn.
Cuối cùng, đổ vào thêm 1 chén nước cốt dừa và đun thêm 3 - 5 phút nữa cho chè sôi trở lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều 1 lần nữa là hoàn tất.
Hoàn thành
Chè nấu xong bạn múc chè ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhỏ là có thể thưởng thức ngay rồi.
Khánh Chi
