Món bạch tuộc xào bơ tỏi béo ngậy đậm đà, rất thích hợp cho bữa ăn của gia đình bạn.
Bạch tuộc baby xào bơ béo ngậy, thơm mùi tỏi phi, thêm chút ớt cay cay và gia vị đậm đà, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp.
Nguyên liệu:
– 500gr bạch tuộc baby
– 2 muỗng bơ thực vật
– 2 củ tỏi băm nhỏ
– 2 trái ớt băm nhỏ
– Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt)
– Bạch tuộc làm sạch để ráo nước rồi thái làm ba.
– Phi thơm 1 muỗng tỏi.
– Cho bạch tuộc xào sơ, nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm, rồi cho ra đĩa, bỏ phần nước khi xào. Hoặc có thể thay bước này bằng cách luộc với ít gừng và đầu hành lá. Bước này giúp bạch tuộc không bị ra nước khi chế biến.
– Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, bỏ hết phần tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho 2 muỗng bơ, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt vào. Cuối cùng cho hết phần bạch tuộc và ớt băm vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, để lâu sẽ bị khô.
– Cho thành phẩm ra đĩa, thêm tiêu ngò lên mặt. Món ăn có vị mặn ngọt nên rất hợp ăn với bánh mì hoặc cơm.
Khánh Chi (tổng hợp)
