Lần tới khi đi chợ, đừng chỉ tập trung vào rau lá xanh và bông cải xanh; hãy nhớ mua thêm vài quả ớt chuông đỏ tươi để chúng thực sự trở thành tâm điểm trên bàn ăn của bạn.
Khi nghĩ đến các loại rau chống ung thư, nhiều người nghĩ ngay đến bông cải xanh. Nhưng có một loại rau quý giá khác còn vượt trội hơn cả bông cải xanh, sở hữu hàm lượng vitamin C cao nhất trong các loại rau và khả năng chống oxy hóa ấn tượng không kém, thế nhưng chúng ta thường ăn sai cách, bỏ lỡ những lợi ích của nó và hiểu sai giá trị thực sự của nó. Đó là ớt chuông đỏ.
1. Ớt chuông đỏ - "rau củ chống ung thư"
Ớt chuông đỏ được đưa vào danh sách "rau củ chống ung thư" không chỉ vì hàm lượng vitamin C mà còn vì chúng giàu carotenoid (đặc biệt là beta-carotene và lutein), lycopene, chất chống oxy hóa flavonoid.
Đây đều là những chất loại bỏ gốc tự do đã được cộng đồng khoa học công nhận rõ ràng. Chúng có thể giúp chống lại stress oxy hóa trong tế bào và ngăn ngừa sự hình thành và lây lan của tế bào ung thư.
Một nghiên cứu đoàn hệ đa trung tâm năm 2021 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN) cho thấy, những người tiêu thụ nhiều rau giàu carotenoid có tỷ lệ mắc một số loại ung thư thấp hơn đáng kể, đặc biệt là ung thư phổi, dạ dày và cổ tử cung.
2. Ớt chuông đỏ - bảo vệ đôi mắt của bạn và giữ cho mắt luôn sáng và rõ
Ớt chuông đỏ rất giàu lutein và zeaxanthin, hai dưỡng chất thiết yếu bảo vệ điểm vàng.
Việc tiêu thụ lâu dài có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), cải thiện thị lực ban đêm và tăng cường sức khỏe võng mạc.
Cà rốt không phải là thứ duy nhất có thể cải thiện thị lực; ớt chuông đỏ cũng có tác dụng tương tự.
3. Ớt chuông đỏ - giúp đẹp da và chống lão hóa tuyệt vời
Sự tích tụ lâu dài các gốc tự do trong cơ thể không chỉ thúc đẩy ung thư mà còn là nguyên nhân gây ra lão hóa da, nám da và nếp nhăn.
Sự kết hợp giữa vitamin C và beta-carotene là "bộ đôi vàng" kinh điển trong việc chống lại các gốc tự do.
Vitamin C cũng có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp da mềm mại, săn chắc và chống lại sự chảy xệ và lão hóa.
Một số lưu ý khi ăn ớt chuông đỏ
Ngay cả những thực phẩm bổ dưỡng nhất cũng cần được chế biến đúng cách và kiểm soát khẩu phần ăn.
Ớt chuông đỏ có tính ấm, vì vậy không nên ăn nhiều khi bụng đó.
Những người bị tiêu chảy, loét dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích nên ăn ít loại thực phẩm này hơn. Lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày không quá 150g để tránh khó chịu về tiêu hóa.
Ăn ớt đỏ một cách cân bằng, điều độ và đa dạng là cách đúng đắn để tối đa hóa "tiềm năng chống ung thư" của chúng.
Bách Nguyên (Theo phunutoday)
