Một phân tích tổng hợp đăng trên tạp chí Gastroenterology cho thấy, uống thêm 2 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn 43%. Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý đây là mối liên hệ được ghi nhận qua nghiên cứu, không đồng nghĩa cà phê có tác dụng phòng ngừa ung thư.
Cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo mà còn chứa nhiều hợp chất sinh học có khả năng tác động đến sức khỏe. Một số nghiên cứu gần đây ghi nhận người uống cà phê có nguy cơ mắc một số bệnh lý về gan và ung thư thấp hơn so với người không uống.
Theo một phân tích tổng hợp được công bố trên tạp chí Gastroenterology, việc uống thêm 2 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn 43%.
Bác sĩ Avishek Kumar, chuyên gia ung thư tại Regional Cancer Care Associates (Mỹ), cho rằng những người có thói quen uống cà phê đen có thể đang duy trì một lựa chọn có lợi cho sức khỏe.
"Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể liên quan đến nguy cơ thấp hơn đối với một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư gan", bác sĩ Kumar nhận định.
Nhiều nghiên cứu ghi nhận mối liên hệ giữa cà phê và nguy cơ ung thư thấp hơn
Không chỉ ung thư gan, một số nghiên cứu khác cũng ghi nhận mối liên hệ giữa thói quen uống cà phê với nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính và một số loại ung thư thấp hơn.
Một nghiên cứu năm 2021 trên gần 495.000 người tham gia UK Biobank, được công bố trên tạp chí BMC Public Health, cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính thấp hơn 21% và nguy cơ tử vong do bệnh này thấp hơn 49% so với những người không uống cà phê.
Bên cạnh đó, một tổng quan nghiên cứu năm 2023 đăng trên International Journal of Molecular Sciences cũng ghi nhận mối liên hệ giữa việc uống cà phê với nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư nội mạc tử cung thấp hơn.
Những kết quả này cho thấy cà phê có thể có những tác động nhất định đến sức khỏe gan và một số cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác định rõ cơ chế và mức độ ảnh hưởng.
Vì sao cà phê có thể liên quan đến nguy cơ ung thư thấp hơn?
Cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất khác nhau, trong đó có nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất sinh học có khả năng tác động đến các quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Một giả thuyết được các nhà khoa học quan tâm là những hợp chất này có thể giúp giảm stress oxy hóa, tình trạng xảy ra khi các gốc tự do vượt quá khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Stress oxy hóa kéo dài có thể gây tổn thương tế bào và liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh lý.
Tuy nhiên, hiện vẫn chưa xác định được hợp chất nào trong cà phê đóng vai trò quan trọng nhất đối với những tác động được ghi nhận.
Đặc biệt, các kết quả nghiên cứu chủ yếu cho thấy mối liên hệ giữa việc uống cà phê và nguy cơ mắc bệnh thấp hơn, chứ chưa chứng minh cà phê trực tiếp ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư.
Cách uống cà phê để hạn chế những tác động bất lợi
Theo bác sĩ Mark Ashamalla, Trưởng khoa xạ trị ung thư tại Episcopal Health Services (Mỹ), cà phê nguyên chất có sự khác biệt đáng kể so với những thức uống được pha thêm nhiều đường, siro, kem tươi và các loại kem pha chế.
Hai chuyên gia cho rằng việc sử dụng quá nhiều siro chứa đường và kem pha chế có thể góp phần làm tăng nguy cơ béo phì, rối loạn chuyển hóa và tình trạng kháng insulin. Đây đều là những yếu tố có liên quan đến nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Vì vậy, nếu có thói quen uống cà phê, nên ưu tiên cà phê nguyên chất hoặc hạn chế lượng đường, siro và kem bổ sung. Cách lựa chọn này giúp kiểm soát lượng năng lượng và đường tiêu thụ hằng ngày.
Ngoài ra, nhiệt độ đồ uống cũng là yếu tố cần lưu ý. Uống đồ uống quá nóng có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, nhiều khả năng do niêm mạc thực quản bị tổn thương bởi nhiệt độ cao lặp đi lặp lại.
Do đó, nên để cà phê nguội bớt trước khi uống, tránh sử dụng khi thức uống còn quá nóng.
Nhìn chung, cà phê có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nếu được sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, không nên tăng lượng cà phê chỉ với mục đích phòng ngừa ung thư. Duy trì cân nặng phù hợp, ăn uống cân đối, hạn chế rượu bia, không hút thuốc và khám sức khỏe định kỳ vẫn là những yếu tố quan trọng trong chiến lược giảm nguy cơ ung thư.
Bách Nguyên (Tổng hợp)
