Thịt hon là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị béo ngậy, đậm đà từ thịt heo kết hợp cùng nước cốt dừa. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt vào dịp lễ Tết hoặc những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ
100ml nước cốt dừa
2 củ hành tím
3 tép tỏi
1 quả ớt tươi (tùy chọn)
Gia vị:
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh dầu ăn
Để nấu món thịt hon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản sau:
Nồi đất hoặc nồi gang (giữ nhiệt tốt, giúp thịt thấm gia vị đều hơn)
Dao, thớt
Bếp gas hoặc bếp than
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3-4cm.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt tươi cắt lát (tùy chọn nếu bạn muốn món ăn cay hơn).
Bước 2: Tẩm ướp thịt
Cho thịt vào bát lớn, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và hành tỏi băm vào.
Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Nấu thịt hon
Đun nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi gang. Cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
Thêm nước cốt dừa vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút.
Khi nước cạn lại, nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa miệng.
Khánh Chi
