Sườn non ram tỏi ớt vừa miệng, sườn thấm gia vị, là món ăn làm nhanh cho bữa cơm ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
- 500 gr sườn non
- Tỏi
- Ớt
- Hành tím
- Hành ngò
Cách làm:
Bước 1:
Sườn non chặt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại để ráo nước. Tỏi, hành tím băm nhỏ.
Bước 2:
Cho sườn vào tô chuẩn bị ướp. Cho vào sườn 2 muỗng canh tỏi hành băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút tiêu xay.
Bước 3:
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường. Để lửa vừa đến khi đường chuyển màu nâu thì cho hết phần sườn vào đảo nhanh tay cho sườn săn lại thì hạ lửa nhỏ.
Bước 4:
Cho vào phần sườn một chén nước. Rim đến khi sốt sệt lại thì cho vào một chút tương ớt để màu đẹp hơn. Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho sườn ra đĩa thêm ngò tiêu lên mặt, ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm.
Khánh Chi
