Bữa cơm mà có bát sung muối xổi là ăn quên cả việc đang giảm cân.
Nguyên liệu:
- Sung nếp ( chọn sung quả non, ăn k bị chát mà màu sung còn hồng trông sẽ đẹp mắt , giờ ăn cái gì cũng cần chấm cả điểm thẩm mỹ )
- Sả 5 củ, giềng 1 nhánh
- Nước mắm, muối, chanh, đường, ớt , tỏi
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch sung, thái mỏng 2mm và ngâm trong nước có pha muối và chanh để khử chát và thâm.
Bước 2: Sau 15 phút vớt ra cho ráo nước
Bước 3: Hỗn hợp mắm trộn:
2 bát con nước lọc
4 thìa canh nước mắm
2 thìa bột canh
2 quả chanh
3 thìa đường
Sả thái mỏng, giềng tỏi đập giập
Ớt cắt nhỏ
Khuấy đều hỗn hợp các nêm nếm sao cho đủ vị chua-ngọt. Lưu ý hỗn hợp khi nếm phải mặn hơn nước chấm nem pha thông thường thì khi ngấm vào sung mới đủ vị.
Bước 4: Cho sung vào hộp, đổ ngập nước mắm đã pha, đảo đều và ăn đc sau 15 phút. Bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần.
Khánh Chi
