Ruốc tôm làm món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, trong thịt tôm chứa nhiều canxi nên rất tốt cho xương của người già và trẻ nhỏ. Có nhiều cách làm ruốc tôm khác nhau nhưng nếu bạn thêm chút rong biển ăn liền cùng vừng rang sẽ làm cho ruốc tôm thơm ngon hơn.
Món ruốc tôm rong biển giàu dinh dưỡng, giúp cơm trắng ngon hơn, phù hợp với người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
– 1 kg tôm
– 1 gói nhỏ rong biển ăn liền (5 gr)
– Một ít vừng trắng
– Gia vị: đường, nước mắm, rượu nấu ăn, muối
Cách làm:
– Tôm rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào thố, thêm chút muối và 1 thìa rượu nấu ăn vào xóc đều. Xếp tôm ra đĩa rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho đĩa tôm vào nồi hấp sôi.
– Hấp sôi khoảng 10 phút là tôm chín, lấy tôm ra để nguội.
– Rang chín vừng trắng.
– Tôm bóc vỏ, phần thịt cho vào đĩa.
– Cho tôm vào máy xay sinh tố xay sơ qua rồi đổ ra chảo, nêm thêm chút nước mắm và đường rồi đảo đều cho khô.
– Để tôm nguội bớt rồi đem xay nhỏ và tơi hơn. Sau khi xay, đổ tôm ra chảo, thêm vừng rang và rong biển ăn liền đã bóp vụn vào. Rang cho đến khi ruốc tôm khô lại là được.
– Để ruốc nguội rồi cho vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Theo ngoisao.net
