Nếu sợ với pate gan gà không đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm tại nhà.
Hóa ra làm pate chẳng khó chút nào, từ nay có thể tự làm ở nhà cho đảm bảo mà không cần mua ngoài hàng nữa.
Nguyên liệu:
– 1/2 kg gan gà
– 2 hộp bơ nhỏ
– Sữa tươi không đường
– Rượu trắng
– Hành tây, tiêu, tỏi
– Muối, đường.
Cách làm:
– Rửa sạch gan, ngâm vào sữa tươi 30 phút để giúp gan khử độc và tăng hương vị cho món patê. Lấy gan ra khỏi sữa và không cần rửa lại bằng nước lạnh.
– Hành tây, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa cho nửa hộp bơ vào cho tan chảy rồi bỏ hành tỏi vào xào thơm khoảng 2 phút thì cho gan vào xào, thêm ít muối, đường, hạt tiêu, thêm chút rượu trắng nếu thích.
– Khi gan chín đổ vào máy xay cùng nửa hộp bơ, xay nhuyễn.
– Đổ hỗn hợp ra hộp đựng.
– Dùng số bơ còn lại đun chảy rồi đổ lên bề mặt patê, để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Lượng bơ có thể gia giảm tùy theo bạn thích ăn nhiều béo hay ít béo.
Khánh Chi (tổng hợp)
