Nấm mối giàu giá trị dinh dưỡng, kho dầu hào đậm đà, dai ngọt, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 300 gr nấm mối đen tươi
- Dầu hào
- Hành boa rô
- Hành tím băm
Cách làm:
Bước 1: Nấm mua về gọt sạch phần đất bám trên chân nấm, ngâm với nước muối loãng. Rửa sạch lại. Nấm to thì thái làm đôi. Để ráo nước.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1 muỗng hành boa rô vào phi cho dậy mùi. Rồi cho nấm vào xào thơm, tiếp tục là 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng đường và nửa chén con nước. Đậy nắp lại hạ lửa nhỏ. Kho 5 phút thì nêm lại cho vừa miệng. Thêm 1 muỗng tương ớt nếu thích vị cay.
Bước 3: Thêm tiêu hành vào nấm. Cho ra đĩa. Ăn cùng cơm trắng.
Thành phẩm:
Nấm tươi ngọt thấm gia vị đậm đà, đặc biệt ở nấm mối là dai ngọt, nhiều dinh dưỡng, ăn cùng cơm.
Khánh Chi
