Những ngày se lạnh có món khô cá dứa chiên chua ngọt đảm bảo sẽ đưa cơm.
Khô cá dứa chiên giấm đường chua ngọt, thơm vị tỏi ớt, phù hợp khi dùng với cơm trắng trong những ngày mưa.
Nguyên liệu:
– 1 con khô cá dứa
– Tỏi, ớt băm nhỏ
– Giấm
– Đường
– Nước mắm
– Tương ớt
Cách làm:
– Khô cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho dầu vào chảo, bỏ khô vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra.
– Pha vào chén 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt và phần tỏi ớt băm. Cho phần sốt vào chảo đun sôi, cho hết phần khô đã chiên vào 3 phút khi sốt sệt phủ hết cá là được.
– Cho phần khô ra đĩa, ăn cùng cơm. Khô cá mặn hoà quyện vị chua ngọt của giấm đường, thơm lừng của tỏi ớt, rất ngon khi dùng với cơm trắng trong những ngày mưa.
Khánh Chi (tổng hợp)
