Gỏi tôm kiều Thái mang đến vị thơm, thấm đẫm sốt chua cay ăn dai giòn hợp khẩu vị.
Tôm tươi ngọt dai giòn, không bị nhớt hay tanh, thấm đẫm sốt chua cay hấp dẫn cùng vị ngò gai thơm lừng lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 500gr tôm sú tươi sống
– 1 lon soda
– Ngò gai
– Tương ớt
– Chanh, ớt hiểm đỏ
– 2 củ gừng nhỏ
– 3 củ hành tím
– 3 củ tỏi
– 2 cây sả
Cách làm:
– Tôm tách bỏ vỏ và đầu, chẻ sống lưng lấy bỏ phần chỉ đen. Rửa sạch tôm qua nước rồi thêm vào tôm 1 muỗng muối và nước của 1 lon soda lạnh, ngâm tôm 30 phút. Vớt phần tôm ra 1 tô khác, thêm vào 4 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều để tôm chín tái.
– Ngò gai thái nhỏ rồi cho vào đĩa, xếp tôm lên trên cho vào tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.
– Gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả băm nhuyễn. Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh tương ớt và phần gia vị đã băm vào, trộn đều.
– Lấy phần tôm ra, rưới thêm sốt lên tôm, khi ăn trộn đều rồi thưởng thức.
Khánh Chi (tổng hợp)
