Các món gỏi trộn luôn có được sức hút thật khó cưỡng bởi vừa thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến.
Nguyên liệu
Hoa chuối 200 gr; Thịt bê thui 300 gr; Cà rốt 150 gr(1/2 củ); Ngò ôm 3 nhánh; Ngò rí 3 nhánh; Ớt hiểm 2 trái; Tỏi băm 2 muỗng cà phê; Dầu hào 1/4 muỗng canh; Nước cốt chanh 3 muỗng canh; Nước tương 1/4 muỗng canh; Nước mắm 2 muỗng canh; Dầu ăn 2 muỗng canh; Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Bột ngọt/ Tiêu xay).
Cách làm
Ướp thịt bê thui
Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho 300gr thịt bê thui cùng 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh nước tương và 1/4 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều tất cả lên với nhau rồi để thấm gia vị trong vòng 30 phút.
Xào thịt bê
Bắc cái chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm, tiến hành phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, cho 300gr thịt bê thui đã ướp vào xào 7 - 10 phút, đến khi thịt bê chín đều thì tắt bếp cho ra tô.
Sơ chế các loại rau củ
Hoa chuối mua về cho vào thau nước muối pha loãng tiến hành ngâm 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Với cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sơ rồi dùng dao cắt sợi vừa ăn.
Mách nhỏ:
Để cà rốt được giòn ngon hơn thì bạn có thể tiến hành trộn cà rốt với đường nhé!
Muốn hoa chuối không bị thâm đen nên ngâm vào hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng ngay khi vừa rửa xong.
Trộn gỏi
Lấy 1 cái tô rồi cho 200gr hoa chuối và 1/2 củ cà rốt đã sơ chế, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 trái ớt hiểm cắt khúc vào, trộn đều lên rồi để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Sau đó, thêm nốt toàn bộ phần bê thui vừa xào cùng 3 nhánh ngò ôm và 3 nhánh ngò rí rửa sạch cắt khúc vào, đảo đều lên lần nữa, nêm nếm vừa ăn rồi bày biện ra dĩa.
Thành phẩm
Thế là, món gỏi bê thui bắp chuối được ra lò rồi đấy! Quá đỗi đơn giản các bạn nhỉ? Thật khó tin được 1 món gỏi thơm ngon như thế lại không mất quá nhiều thời gian để thực hiện.
Khánh Chi
