Gà mềm thấm vị mặn ngọt đậm đà hoà với vị sả ớt thơm lừng bắt cơm, ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng.
Gà kho sả ớt và nước dừa ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều ngon, vị ngọt mặn hài hòa, thơm mùi sả, rau húng quế.
Nguyên liệu:
– 400gr thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức tuỳ thích)
– 1 quả dừa xiêm lấy nước
– Sả, ớt băm
– Bột nghệ
– Bột ngũ vị hương
Cách làm:
– Gà chặt thành miếng vừa ăn ướp vào 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng canh sả ớt băm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng ớt sa tế nếu thích vị cay và ít hạt tiêu. Ướp 30 phút.
– Cho dầu vào chảo, bỏ gà vào xào săn thơm.
– Tiếp tục cho nước dừa vào, hạ lửa nhỏ.
– Kho đến khi nước sệt lại thì mình nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đủ vị mặn ngọt là được.
Khánh Chi (tổng hợp)
