Món dưa muối ăn với thịt quay ăn tuyệt ngon!
Với cách làm đơn giản, món dưa muối để ăn kèm với thịt quay cho bữa ăn thêm vị.
Nguyên liệu:
– Dưa cải bẹ: 2,5 kg
– Đường: 100 gram, mì chính
– Muối tinh hoặc bột canh: 6 thìa con
– Hành lá, ớt 3 quả, tỏi 3 củ, riềng 1 củ
– Lọ đựng dưa
– 3 lít nước lã đun sôi để nguội
Cải bẹ mua về tách rời từng lá, rồi rửa sạch, vứt bỏ lá úa. Xếp cải ra mâm phơi cho cải héo. Sau đó rửa sạch rồi cắt khúc dài chừng 5 cm, để cho ráo nước. Hành lá cắt khúc rồi rửa sạch. Hành và cải trộn đều với nhau.
Nước muối dưa gồm có:
+ 3 lít nước lã đun sôi để nguội
+ 100 gram đường
+ 2 thìa mì chính
+ 6 thìa gia vị rồi đảo tan. Xếp dưa vào bình rồi đổ nước muối dưa lên. Cho thêm tỏi, ớt lên trên mặt rồi dùng vật nặng sạch đè lên. Đợi khoảng 2 ngày làm món dưa cải bẹ muối ăn được.
Khánh Chi
