Món da gà chiên giòn chấm sốt me để nhâm nhi với bia hoặc làm món ăn vặt đều rất ngon.
Da gà giòn tan chấm sốt me chua ngọt, đây là món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bia đều ngon.
Nguyên liệu:
– 500gr da gà tươi
– Tỏi băm
– Ớt băm
– Me: 1 vắt
Cách làm:
– Da gà nhổ sạch lông rồi rửa sạch với muối, để cho thật ráo nước. Rồi cho vào chảo với một nhúm nhỏ muối.
– Đảo đều trên lửa lớn đến khi da săn lại thì chuyển lửa nhỏ.
– Lâu lâu đảo đều đến khi da vàng giòn tan hết mỡ thì vớt ra rây để ráo.
– Cho 1/2 chén nước nóng vào 1 vắt me dầm ra để lấy phần cốt me. Cho 4 muỗng nước cốt me vào chén, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt. Trộn đều nếm có vị chua ngọt là được. Cho vào chảo ít dầu phi thơm tỏi rồi đổ sốt me vào nấu sôi lên. Cho sốt ra chén thêm ớt vào.
– Cho da gà chiên giòn ra đĩa, khi ăn chấm cùng sốt me.
Khánh Chi (tổng hợp)
